Нежная курочка, тушеная с белым вином.Вкуснотища!

Куриные окорочка - 4 шт

Белое вино - 1 стакан

Растительное масло - 2 ст.л

Масло сливочное - 1 ст.л

Грудинка к/в (пирошка или русская) - 100 г

Чеснок - 6 зубчиков

Лук репчатый - 2 шт

Морковь - 1 шт

Томатная паста - 2 ст.л

Вода - 1 стакан

Соль, свежемолотый черный перец - по вкусу

Зелень укропа, петрушки

Окорочка натереть солью и перцем, обжарить на разогретом растительном масле в сковороде на сильном огне до образования золотистой корочки. В сотейнике обжарить на сливочном масле нарезанный кольцами лук и выдавленный через пресс чеснок, натертую на крупной терке морковь до золотистого цвета, добавить томатную пасту, воду, перец, перемешать, довести до кипения и выложить в сотейник куриные окорочка, влить часть вина, закрыть крышкой и тушить на среднем огне 1 ч. Каждые 15 мин помешивая и вливая новую порцию белого вина. В конце приготовления добавить мелко нарезанную копчено-вареную грудинку, проверить на соль - досолить по вкусу, добавить мелко нарезанную зелень петрушки и укропа.

Подавать с гарниром из рассыпчатого риса, гречневой каши или отварного картофеля, картофельного пюре. Приятного аппетита!