Простой рецепт салата для тех, кто любит вкусно поесть. Подают в моей любимой кофейне.
Ингредиенты:
Говяжий язык - 400 г
Помидоры - 200 г
Огурцы - 200 г
Уксус 3% - 2 ст.л
Лук репчатый - 2 шт
Зеленый горошек - 200 г
Сыр твердых сортов - 200 г
Зеленый листовой салат - 1 пучок
Масло оливковое - 5 ст.л
Орехово-чесночный соус:
Чеснок - 4 зубчика
Грецкий орех (ядра) - 1/2 стакана
Зелень петрушки - 1/2 пучка
Лимон - 1 шт
Маслины - 50 г
Отварить говяжий язык до готовности, нарезать соломкой. Лук нарезать полукольцами, замариновать на 20 мин в 3% уксусе. Огурец нарезать соломкой, помидоры ломтиками, сыр натереть на терке. Все ингредиенты (говяжий язык, помидоры, огурцы, зеленый горошек, сыр, маринованный лук) мешать в салатнике, посолить.
Для чесночно-орехового соуса: соединить оливковое масло с мелко нарезанными зеленью петрушки и чесноком, добавить мелко нарубленные ядра грецкого ореха, 1 ст.л сока лимона, посолить, поперчить.
Разложить салат на порционные тарелки, выстланные листовым салатом, полить чесночно-ореховым соусом, украсить ломтиками лимона и маслинами