Простой рецепт салата для тех, кто любит вкусно поесть. Подают в моей любимой кофейне.

Ингредиенты:

Говяжий язык - 400 г

Помидоры - 200 г

Огурцы - 200 г

Уксус 3% - 2 ст.л

Лук репчатый - 2 шт

Зеленый горошек - 200 г

Сыр твердых сортов - 200 г

Зеленый листовой салат - 1 пучок

Масло оливковое - 5 ст.л

Орехово-чесночный соус:

Чеснок - 4 зубчика

Грецкий орех (ядра) - 1/2 стакана

Зелень петрушки - 1/2 пучка

Лимон - 1 шт

Маслины - 50 г

Отварить говяжий язык до готовности, нарезать соломкой. Лук нарезать полукольцами, замариновать на 20 мин в 3% уксусе. Огурец нарезать соломкой, помидоры ломтиками, сыр натереть на терке. Все ингредиенты (говяжий язык, помидоры, огурцы, зеленый горошек, сыр, маринованный лук) мешать в салатнике, посолить.

Для чесночно-орехового соуса: соединить оливковое масло с мелко нарезанными зеленью петрушки и чесноком, добавить мелко нарубленные ядра грецкого ореха, 1 ст.л сока лимона, посолить, поперчить.

Разложить салат на порционные тарелки, выстланные листовым салатом, полить чесночно-ореховым соусом, украсить ломтиками лимона и маслинами