Вкус изумительный! Советую приготовить жаркое именно по этому рецепту, такая уж вкуснятина получается!

Ингредиенты:

Свинина (мякоть) - 800 г

Картофель - 1000 г

Лук репчатый - 2 шт

Сушеные грибы (белый гриб, подосиновик) - 1/2 стакана

Сливки 20% - 200 мл

Чеснок - 3 зубчика

Прованские травы - 1 ст.л

Масло растительное - 1 ст.л

Зелень укропа - 20 г

Зелень петрушки - 20 г

Что надо делать:

Заранее залить кипятком сушеные грибы, подержать в воде грибы 2-3 ч для набухания, затем отварить в течение 30 мин в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг, промыть холодной водой, мелко нарезать.

Нарезать свинину и картофель кубиками, лук - полукольцами.

Свинину обжарить на растительном масле в сковороде в течение 20 мин, затем добавить лук, через 5 мин добавить картофель. Хорошо перемешать, обжарить в течение 10мин, посолить, поперчить, добавить специи, мелко нарезанный чеснок. Переложить в форму для запекания, запекать в предварительно разогретой до 200 С духовке 20 мин. Затем вытащить из духовки, полить сливочно-грибным соусом и поставить запекаться еще 10-15 мин.

Для сливочно-грибного соуса:

Смешать сливки с отварными мелко нарезанными грибами, добавить мелко нарезанную зелень петрушки, укропа, соль по вкусу.